Eviter que les garnitures de vos gâteaux ne tombent au fond pendant la cuisson Pauline 5 octobre 2014 Techniques & conseils, Trucs & Astuces N’avez-vous jamais fait un cake salé ou un gâteau à base de fruits et quand vous le découpez, vous vous rendez compte que votre garniture est tout au fond du gâteau? Pour remédier à ça, je vous propose une astuce toute simple et très efficace. Lorsque vous devez incorporer des ingrédients solides à la pâte d’un cake ou d’un gâteau, enrobez-les d’un petit peu de farine. De cette manière, vos ingrédients solides ne tomberont pas au fond du moule au moment de la cuisson.
